Quentin Gas & Los Zíngaros es un viaje por el sur y su grandeza, recorriendo a pie las áridas tierras del flamenco y volando por los multicolores cielos de la psicodélia. La banda debutó, literalmente, en el festival Monkey Week 2014 con una buenísima aceptación por parte de la crítica y del público. En 2015 volvieron a Monkey Week, esta vez dentro del apartado Flamonkey, donde se ven las propuestas flamencas más arriesgadas del panorama nacional y, de nuevo, arrasaron con buenísimas críticas por parte del público que llenó el escenario SON Estrella Galicia para poder verlos, entre ellos, Angel Carmona, quien no dudó en mencionarlos, días después, en su programa, Hoy empieza todo, Radio 3, como una de las mejores actuaciones de dicha edición. A finales de ese año, ficharon por Candy Rockets.
En marzo de 2016 publicaron su primer disco, Big Sur, editado por Funclub Records. Escrito y producido por Quentin Gas, grabado y mezclado por Fernando
Zambruno y masterizado por Jordi Gil, ha sido seleccionado como uno de los 15 mejores discos sureños de ese año por Mondosonoro Edición Sur. El programa
Hoy empieza todo de Radio3 fue el encargado de estrenar los dos singles adelanto de su segundo disco, Caravana. El primer single,
"Caravana" - octubre 2016 - no hacen si no confirmar su etiqueta de rock flamenco psicodélico en castellano, y el segundo single, "Deserto rosso" -
diciembre 2016 -, con la colaboración magistral a la voz de Niño de Elche, es como si Camarón hubiese grabado un disco con Tame Impala entre Sevilla y Londres.
Recientemente, fueron seleccionados por Artistas en Ruta (AIE), proporcionándoles una gira nacional por ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla, y en festivales como
Interestelar y Tomavistas.
Durante 2017 la gira de Caravana tuvo un gran éxito que le llevó incluso a girar por Marruecos (en 6 ciudades) y visitar paises como Portugal o Alemania y girar por tada España en festivales como Actual, Somos Estrellas, Monkey Weekend o Monkey Week. 2018 empieza fuerte con su confirmación en prestigiosos festivales como BBK Live o Ebrovision y rubricando su fichaje por Everlasting Records donde publicará su tercer disco después del verano.
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